Folsäure - Vitamin B9

Vitamin B9 erfüllt viele Aufgaben: Es ist zum Beispiel an der Neubildung von Blut(zellen) sowie am Auf- und Abbau von Protein beteiligt und trägt auch zur normalen Funktion des Immunsystems bei. Zudem unterstützt der Nährstoff die Zellteilung. Das ist besonders in der Schwangerschaft wichtig. Die regelmässige Einnahme von Folsäure wirkt dem Risiko von Fehlbildungen des Fötus entgegen, z.B. einem offenen Rücken (Spina bifida). Die Einnahme sollte bereits beim Kinderwunsch starten.

Da der menschliche Körper Folsäure nicht selbst bilden kann, führen wir diese über die Nahrung zu. «Allerdings nehmen viele Menschen zu wenig Folsäure zu sich», sagt Mirjam Reinmann, dipl. Drogistin HF und Betriebsleiterin. «Sie ist in Lebensmitteln wie Weizenkeimen, Spinat, Brokkoli, Kalbsleber oder Eiern enthalten.» Da Folsäure wasserlöslich, lichtempfindlich und nicht hitzeresistent ist, geht sie leicht verloren. Was das bedeutet, lässt sich am Beispiel von Spinat zeigen: Je länger er Licht ausgesetzt ist, desto mehr sinkt sein Folsäuregehalt. Beim Kochen verringert sich dieser durch die Hitze weiter, und weil das Vitamin wasserlöslich ist, geht es im Kochwasser verloren. «Darum sollte man folsäurehaltige Lebensmittel bevorzugen, die ohne weitere Zubereitung verzehrt werden können.»

Folsäuremangel ist weitverbreitet. Typische Symp-tome sind Müdigkeit, Blässe, Konzentrationsprobleme, Vergesslichkeit, Reizbarkeit, Schlaflosigkeit oder Durchfall. Kinder benötigen je nach Alter täglich 0,12 bis 0,24 mg Folsäure, Erwachsene sowie Seniorinnen und Senioren 0,3 bis 0,4 mg. Mirjam Reinmann ergänzt: «Bei Personen, die einen erhöhten Nährstoffbedarf haben, sich einseitig ernähren, an einer chronischen Krankheit leiden, regelmässig Medikamente einnehmen, sowie Frauen, die hormonell verhüten oder einen Kinderwunsch haben, empfiehlt sich die Einnahme eines Multivitaminpräparats mit Folsäure.»